I Lipidi

I lipidi, denominati anche acidi grassi, hanno la funzione di produrre molta energia (circa 9 Kcal/g), ma la quantità va riferita alle reali necessità energetiche legate all’attività fisica svolta.

La loro quota complessiva rispetto al totale delle calorie giornaliere è del 25/30%.

Un eccessivo apporto di lipidi può provocare importanti danni alla salute come obesità, diabete, infarto e altre malattie cardiovascolari.

Essi sono presenti sia negli alimenti di origine vegetale che in quelli di origine animale: quelli di origine vegetale sono più ricchi di acidi grassi insaturi considerati protettivi per la salute, quelli di origine animale, cosiddetti saturi, sono considerati potenzialmente nocivi.

Alcune ricerche scientifiche sottolineano che gli omega 3, una particolare categoria di acidi grassi, hanno un ruolo protettivo per la salute, in particolare per il sistema cardiovascolare e il sistema immunitario; vengono definiti essenziali perché non possono essere sintetizzati dall’organismo e vanno introdotti con la dieta. Essi si trovano in particolare nel pesce, in alcuni oli vegetali e nella frutta secca. Un ottimo prodotto che contiene queste importanti sostanze è Forever Arctic Sea